豆制品加工设备-诸城瑞恒机械厂-豆制品加工设备厂

豆腐干含水率为豆腐的40%- 50%。其制作方法如下:

(1)备料。黄豆3公斤，豆制品加工设备，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，全自动豆干机价格，然后磨成浆，滤渣后备用。

(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，豆制品加工设备厂家，以利压榨时水分排出畅通。

(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，绵阳豆干机，当浆温降至70~c左右时上包。

传统的豆腐切割是手工用刀将豆腐切块、手工装盒，这种方式缺点非常明显，效率低、不卫生而且豆腐块的大小不一致。随着工业化发展，豆腐切块渐渐实现了机械化操作。

豆腐切块机的使用步骤:

1、豆腐入位；

2、把豆腐切成长条；

3、利用切刀将豆腐条与豆腐分离；

4、用三个刀片把豆腐条切成固定的小块；

5、横向分离每块豆腐块；

6、将分离的豆腐块分别装盒。